Trẻ Con Ốm Dậy Thì Nên Ăn Uống Như Thế Nào Để Nhanh Chóng Phục Hồi Sức Khỏe?

news-image

Cha mẹ cần cho bé ăn gì để nhanh chóng phục hồi sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Thời tiết miền Bắc khá là "ẩm ương" và khó chiều, thay đổi thường xuyên khiến trẻ dễ mắc bệnh, ốm yếu, uể oải và chán ăn. Bởi sức đề kháng của con còn yếu, non nớt. Điều này khiến cho cha mẹ vô cùng lo lắng không biết phải làm sao, con yêu thì sút cân nhanh chóng. Khi ấy, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kì quan trọng, giúp trẻ khỏe mạnh, phát triển toàn diện cả về thể chất và tinh thần trong những năm tháng đầu đời. Vậy cha mẹ cần cho bé ăn gì để nhanh chóng phục hồi sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nên cho bé ăn những loại thực phẩm như thế nào?

Trẻ sau khi ốm dậy thường bị sụt cân, có xu hướng lười ăn hay thậm chí là bỏ ăn. Bởi cơ thể đã dùng toàn bộ sức lực để chống chọi lại với bệnh tật, khiến cơ thể bé mệt mỏi, hoạt động kém. Chính vì thế mà con yêu lúc này sẽ không có cảm giác thèm ăn, không muốn ăn những loại thực phẩm khó tiêu hóa hay khó nhai, cứng, rắn mà sẽ thích các món ăn mềm, dễ nuốt.

Cơ thể bé cần bổ sung những gì?

Bố mẹ nên chiều theo sở thích của con để có thể kích thích cảm giác thèm ăn, muốn được ăn, dần dần tạo lại thói quen cho dạ dày. Tuy nhiên, những món được lựa chọn phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, lành mạnh, tránh đồ nhiều dầu mỡ, không làm ảnh hưởng hay gây hại cho dạ dày của trẻ. Cơ thể bé cần bổ sung những gì để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn?

  Công dụng
Nước Nước là thành phần rất quan trọng với cơ thể, dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều cần đủ nước. Nhất là khi ốm, sốt lại càng cần bổ sung thêm để bù lại lượng nước đã mất và giúp làm thông thoáng đường thở
Chất đạm Cơ thể của trẻ sẽ bị suy nhược đi ít nhiều, chất đạm sẽ rất cần thiết để bé phục hồi sức khỏe nhanh chóng
Vitamin, khoáng chất Vitamin A, C, D, B, các nguyên tố canxi, kẽm, sắt.... sẽ là trợ thủ đắc lực trong việc cải thiện sức đề kháng cho trẻ sau ốm
Men vi sinh Men sẽ hỗ trợ hệ tiêu hoá của trẻ sau khi ốm dậy hoạt động tốt hơn, kích hoạt các enzym trong cơ thể làm việc hiệu quả hơn, từ đó kích thích trẻ thèm ăn, hỗ trợ việc hấp thụ các chất dinh dưỡng và tăng cảm giác ngon miệng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bồi bổ cơ thể trẻ sau ốm

 

Gợi ý một số món ăn bố mẹ có thể cho trẻ bồi bổ sau khi ốm dậy

Tên món ăn Công dụng, cách làm

Các loại nước ép trái cây: cam, chanh, táo,...: Giúp cơ thể bù lại nước và bổ sung lượng vitamin dồi dào

 

Sữa chua, sữa chua hoa quả

Tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng, hỗ trợ hệ tiêu hóa

Cháo lươn: Lươn là thực phẩm chứa nhiều chất, protein, thịt mềm, món ăn dạng lỏng, trẻ dễ ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: 

- 1 con lươn

- 100gr rau ngót

- 50gr gạo tẻ

- Muối, nước

Cách làm:

- Làm sạch lươn thật kỹ, sau đó đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng

- Đối với phần rau ngót, bạn hãy ngâm sơ nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ để bé dễ ăn

- Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu với nước theo tỉ lệ 1 gạo - 10 nước

- Khi bạn thấy cháo đã gần chín, hãy cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo cho quyện

- Nấu đến khi nào thấy cháo nhuyễn và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn được

Súp gà: Thịt gà mềm, cung cấp đạm, sắt và khoáng chất, tốt cho quá trình phục hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

- 100g thịt gà, 1 quả trứng gà

- Gốc nấm tuyết, nấm hương, hành lá, ngò rí

- 1/4 củ hành tây, 2 củ hành tím bóc vỏ

- 1/5 trái bắp non

- Gia vị: bột năng, đường, muối, bột nêm…

Cách làm: 

- Đập dập 1 củ hành tím rồi cho vào nồi nước. Đặt lên bếp, thêm xíu muỗng cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm ăn, đun rồi rồi cho thịt gà vào trụng sơ khoảng 1 phút, vớt ra, cho qua thau nước và rửa lại

- Tiếp tục cho thịt gà vào nồi nước với lượng vừa phải để nấu nước dùng, thêm hành tây, hành tím, hành lá và ngò rí cắt khúc. Đun sôi khoảng 20 phút rồi vớt thịt gà ra, để nguội

- Vớt bỏ hành tây, hành tím, hành lá và ngò rí ở trong nồi nước rồi cho ngô non vào. Nấu với lửa vừa, khi nấu thì chú ý hớt bỏ phần bọt cho nước trong

- Thịt gà nguội thì xé sợi. Phi hành tím cho thơm rồi cho thịt gà đã xé vào xào với lửa lớn khoảng 30 giây, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục cho nấm hương, nấm tuyết vào xào chung khoảng 1 phút

- Cho hỗn hợp thịt gà, nấm vào nồi nước, đảo nhẹ, vớt bỏ phần bọt và váng mỡ, nêm nếm gia vị

- Đập trứng gà ra chén, đánh tan rồi cho vào nồi súp và khuấy nhẹ

- Cho bột năng vào chén, thêm xíu nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nồi súp từ từ để canh độ đặc của súp

- Súp sôi thì tắt bếp, múc ra chén, cho thêm 1 chút hành ngò cắt nhỏ và cho bé thưởng thức khi súp còn ấm.

 

Cháo sườn bí đỏ: Sườn bổ sung protein, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt. Bí đỏ chứa hàm lượng Caroten cao, omega-6 cùng nhiều khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gạo: 50g

- Sườn: 250g

- Bí ngô: 200g

- Một chút muối

Cách làm:

- Chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn, thêm một chút muối sau đó cho vào nồi đun chần sơ sườn

- Cho sườn và gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ để đun sôi, cháo sôi để lửa nhỏ đun cho tới khi cháo nhừ (45 phút)

- Bí ngô gọt vỏ thái miếng nhỏ sau đó thêm bí ngô vào cháo nấu thêm 15 phút nữa. Trộn đều bí ngô với cháo

- Nên nếm gia vị vừa ăn, múc cháo ra bát thêm một chút dầu liu hoặc dầu gấc cho bé. Bạn có thể trang trí thêm một chút hành lá lên cháo cho bé

 

Bổ sung thêm các vi chất: Kẽm, selen, crom, vitamin B1 và B6, gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),...

 

Cháo tôm rau ngót: Tôm nhiều dinh dưỡng, đạm, protein, canxi, sắt, photpho, vitamin B12. Rau cung cấp chất xơ, kẽm, kali,.. bổ khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

- Gạo: 8 muỗng

- Tôm tươi: 100gr

- Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng

- Rau ngót: 1 mớ nhỏ

- Phô mai: 1 miếng

- Nước mắm và dầu olive

Cách làm: 

- Gạo và đậu xanh trộn lẫn với nhau rồi đem vo sạch, để riêng

- Rau ngót lặt sạch, rửa kĩ và để ráo. Sau đó đem vò nát và băm nhuyễn, để riêng

- Tôm cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó lột vỏ và tách bỏ phần sợi chỉ đen dọc sống lưng tôm. Tiếp theo, bạn đem tôm đi rửa sạch và băm nhuyễn. Trộn tôm băm nhuyễn với một chút xíu nước mắm vào để ướp

- Cho gạo và đậu xanh vào nồi, cho lên bếp để nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ thì cho nhỏ lửa hết cỡ, đun liu riu trên bếp

- Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho 1 muỗng dầu olive vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi thì cho tôm băm nhuyễn trộn phô mai vào xào chín. Khi tôm chuyển sang màu hồng và dậy mùi thơm thì tắt bếp

Tiếp nữa, bạn trút phần tôm xào này vào nồi cháo đang ninh nhừ, khuấy đều. Sau đó, bạn cho rau ngót và phô mai vào, khuấy thật đều tay và chờ cho cháo sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Khi cháo bớt nóng bạn hãy cho bé thưởng thức nhé

Chim hầm hạt sen: thịt chim chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung đạm, thịt mềm dễ ăn, kích thích ăn uống cho trẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Chim bồ câu làm sạch: 1 con 

- Hạt sen: 50gr 

- Cà rốt, hoa hồi, quế

- Táo đỏ: 4 quả 

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê 

- Nước tương: 1 muỗng canh 

- Hắc xì dầu: nửa muỗng cà phê 

- Ngũ vị hương

- Dầu ăn, gia vị thông dụng

Cách làm: 

- Bồ câu sau khi mua về, bạn sơ chế sạch rồi chiên sơ

- Tiếp theo, bạn ngâm 50gr hạt sen với nước ấm trong vòng 3 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng

- Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ và rửa sạch, bạn cắt thành những khoanh vừa ăn

- Táo đỏ thì bạn rửa sạch với nước

- Cho hạt sen và cà rốt đã sơ chế vào luộc khoảng 10 phút cho mềm

- Phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã ngả sang màu vàng, đổ 500ml nước lọc, bồ câu đã sơ chế, 3 hoa hồi, 1gr quế và hầm trong vòng 30 phút

- Cho hạt sen, cà rốt đã luộc, 4 quả táo đỏ vào nồi và nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít ngũ vị hương, rồi đậy nắp và tiếp tục hầm thêm 30 phút

- Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình và rắc thêm 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp

Canh xương hầm bí đỏ: Bí đỏ chứa hàm lượng Caroten cao, omega-6 cùng nhiều khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 800gr bí đỏ

- 500gr xương heo

- Rau ngò rí, hành lá,tỏi

- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Cách làm: 

- Cho phần xương thịt vào thau rồi rửa xương với nước muối trong 3 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước

- Cho các loại gia vị vào tô theo thứ tự như sau: 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi sau đó trộn đều lại với nhau, ướp xương thịt trong vòng 20 phút

- Bí đỏ gọt vỏ. Khi gọt vỏ bí nên mang bao tay để tránh dính vào tay, rửa khó sạch. Sau khi gọt vỏ xong rửa sạch bí rồi cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tỏi

- xào sơ phần xương heo trước để nước canh thơm hơn. Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho phần tỏi và 1 phần hành lá vào phi thơm. Sau đó cho phần xương thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa đủ, rồi đổ vào 1 lít nước và đậy nắp lại, hầm lửa nhỏ trong 30 phút

- Vớt bỏ phần bọt nổi lên khi nước sôi để nước được trong hơn. Sau 30 phút thì cho bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút. Bí đỏ hầm chín mềm vừa đủ, không để bị rục. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp

 

Sữa hạt sen: thơm mát, dễ uống, nhiều chất dinh dưỡng và đạm, tốt cho sức khỏe, giúp bé ngủ ngon giấc hơn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Hạt sen tươi: 250gr 

- Sữa tươi không đường: 500ml

- Sữa đặc có đường: 120gr

- Đường trắng: 100gr 

- Nước: 5 lít

Cách làm:

- Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng. Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước

- Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải. Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt

- Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi. Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút

- Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan

- Thêm 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay

Gà hầm hạt sen: thịt gà chứa nhiều protein, chất đạm bồi bổ sức khỏe cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gà ta: 1 con

- Hạt sen: 100gr

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm hương (loại khô): 50gr

- Chanh: 1 trái

- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm…

Cách làm: 

- Gà làm sạch lông, dùng muối hoặc chanh chà xát lên gà để khử mùi tanh của thịt gà sống. Sau đó cần rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để ráo nước

- Cho hạt sen vào bát nước và ngâm trong 15 phút để loại bỏ những hạt hỏng nổi lên trên bề mặt

- Táo đỏ ngâm 10 phút trong nước ấm

- Nấm hương bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn

- Cho gà, táo đỏ, hạt sen vào nồi, đổ ngập nước, đậy vung lại và bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn.

- Khi nước sôi điều chỉnh lửa riu riu. Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào nồi gà hầm cùng khoảng 60 phút cho gà chín mềm, chú ý đừng đậy kín, để nắp nồi hé hé thôi nhé. Nhớ hớt bọt nổi lên khi luộc gà

- Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp. Có thể ăn không gà hầm táo đỏ hạt sen hoặc ăn với bún

 

Một số điều cha mẹ cần lưu ý

Cha mẹ cần chế biến, xây dựng chế độ ăn phù hợp. Các món ăn cần đảm bảo cung cấp đủ nhóm chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời giai đoạn mới khỏi bệnh nên ưu tiên các món ăn loãng, nấu nhừ cho dễ ăn. Đặc biệt không được kiêng khem tiêu cực quá mức, thậm chí nhiều phụ huynh không cho con ăn những thực phẩm rất tốt cho quá trình hồi phục như tôm, cá và các loại rau xanh.

Các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng cũng khuyên cha mẹ cần phải bình tĩnh, từ tốn, đặc biệt kiên trì khi bổ sung chất cần thiết cho bé dù qua đường ăn uống hay theo hướng sử dụng các thực phẩm chức năng. Nhưng cha mẹ cần lưu ý, nên lựa chọn loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn, dễ hấp thụ. Tránh cho dùng đồng thời nhiều loại hoặc thay đổi liên tục, thường xuyên các loại khác nhau.

Và cuối cùng, cha mẹ nên tôn trọng nhu cầu ăn uống của trẻ. Không nên thúc ép quá sức khiến cho trẻ ngày càng chán ăn, khiến bé cảm thấy bị gò bó, chán ghét mỗi khi tới bữa. Thay vào đó, chúng ta nên lắng nghe, chế biến những món bé vừa yêu thích lại vừa bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp trẻ lấy lại cảm giác thèm ăn, ăn nhiều hơn, cơ thể nhanh chóng phục hồi.

Chia sẻ
Chat