FOODHUB ĐÃ LÀM SẠCH VÀ ƯỚP SẴN NGUYÊN LIỆU CHO BẠN THEO CÔNG THỨC SAU.

• 500 gr sườn non Chọn sườn có cả nạc lẫn mỡ để khi rán sườn không bị khô.
• 2 quả chanh leo (chanh dây)
• 1 thìa tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa hạt nêm
• 3 thìa đường
• 3 thìa tương cà
• 3 thìa tương ớt
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Dầu ăn

CÁC CÔNG ĐOẠN FOODHUB ĐÃ LÀM

• Sườn heo xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (khoảng 6-7cm).

• Trần sơ sườn heo qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

• Ướp sườn với 1 thìa hạt nêm và chút muối. Đảo đều, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

BẠN NHẬN SẢN PHẨM VỀ CHỈ VIỆC:

• Cho dầu vào chảo đợi nóng già thì cho sườn vào rán vàng đều rồi vớt ra để riêng. 

• Chanh dây cắt làm đôi, lọc bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.

• Trộn nước cốt chanh leo với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 3 thìa canh nước lọc, khuấy thật đều cho tan.

• Đun nước sốt trên lửa vừa, có thể cho thêm ít bột bắp để sốt có độ sánh. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

• Trút sườn vào chảo nước sốt, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 1 – 2 phút cho ngấm gia vị.

• Múc sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên. Dùng rau củ hoặc phần nước sốt còn lại trang trí cho đẹp mắt. Ăn nóng cùng với cơm.