Nem chua được xem là đặc sản thơm ngon nức tiếng của vùng đất xứ Thanh, được yêu thích trong những ngày lễ Tết vì bởi hương vị chua cay, giòn dai cuốn hút, vị ngọt của thịt lợn hòa quyện với vị chua thanh, cay nhẹ của tỏi, ớt cùng bì lợn giòn dai sần sật tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Thịt làm nem chua ở đây được Foodhub làm chủ yếu lấy từ thịt mông của heo, tươi mới, vừa xẻ xong được chắt lọc kỹ lưỡng, chọn phần nạc ngon nhất, xay nhuyễn trộn chung với bì lợn, thính và tỏi, ớt cắt lát, … để khi nem chín sẽ có màu hồng, kết dính chắc chắn, có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.