Lươn cuốn lá lốt (nguyên liệu cho 4 người ăn)

Nguyên liệu được chuẩn bị sẵn như sau:

• Lươn 300g
• Thịt heo bằm 100 gr
• Lá lốt 150 gr
• Hành lá 100g
• Muối 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Chúng tôi đã làm sạch và ướp sẵn (nếu bạn yêu cầu) và bạn chỉ việc cho vào nồi và nấu. Dưới đây là công thức để chế biến lươn cuốn lá lốt:

- Bước 1: Lươn lọc bỏ xương, rửa sạch, cắt thành từng miếng to. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bước 2: Cho thịt heo bằm vào tô cùng hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Trải miếng thịt lươn ra, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, cuộn tròn lại.

- Bước 4: Dùng lá lốt, cuộn bên ngoài miếng lươn đã bọc thịt lại.

- Bước 5: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho lươn cuốn lá lốt vào, chiên nhỏ lửa khoảng 10 phút.