Cách làm 3 món chè cực ngon và đơn giản, xua tan cái nóng ngày hè

news-image

Chè là một món ăn quen thuộc với mọi gia đình và rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng nực. Món ăn vặt này rất được yêu thích vì hương vị thơm ngon, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FoodHub điểm danh 3 món chè không thể bỏ qua cho những ngày nắng nóng.

Chè đậu đen hạt sen 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Công thức nấu đậu đen hạt sen đơn giản

Bước 1: Sơ chế đỗ đen

Đậu đen sau khi mua về thì đem rửa thật sạch, sau đó mang đậu ngâm qua đêm với nước (thêm 1 thìa muối nhỏ). Ngâm đậu đen qua đêm sẽ làm đậu nhanh nhừ hơn khi nấu.

Sau khi ngâm xong, đậu đem đãi thật sạch và cho vào nồi để hầm. Khi đậu đen đã chín mềm rồi thì cho thêm đường phèn (cho theo khẩu vị gia đình). Sau đó vặn lửa nhỏ đun để đường phèn được ngấm đều vào đỗ.

Bước 2: Sơ chế và nấu hạt sen

Hạt sen bóc hết vỏ và tim sen (vì tim sen khi nấu chè sẽ bị đắng). Sau đó, cho hạt sen vào hầm (để lửa nhỏ) cho đến khi thấy hạt sen bở mềm thì tắt đi, vớt để ráo nước.

Bước 3: Nấu chè hạt sen đỗ đen

Cho hạt sen và đỗ đen đã sơ chế vào hầm chung (để lửa liu diu). Nêm đường phèn vào chè tùy theo khẩu vị của từng gia đình, và tiếp tục nấu với lủa nhỏ. Lưu ý trong khi nấu, dùng thìa khuấy để hạt sen và đỗ đen được chín đều, tránh bị cháy ở đáy nồi. Bạn có thể dùng chè cùng với dừa nạo (tươi) hoặc dừa khô để chè thơm và ngọt hơn.

Chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chè hạt sen long nhãn

Bước 1: Sơ chế hạt sen và long nhãn

Sen tươi sau khi mua về thì bóc vỏ, bỏ tâm sen và rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, thì trước khi nấu thì bạn nên ngâm hạt sen trong nước nóng khoảng 3 tiếng để hạt sen được bở và thơm nhất.

Nhãn tươi bóc vỏ và tách hạt, nếu dùng long nhãn khô thì ngâm long nhãn với nước ấm 30 phút trước khi nấu. Hoặc có thể ngâm hạt sen và long nhãn trong nước lạnh từ đêm hôm trước. Việc ngâm giúp hạt được nở ra và khi nấu sẽ không bị sượng, ăn chín mềm, bở và ngon hơn nhiều.

Bước 2: Nấu hạt sen với đường

Đun hạt sen đã ngâm cùng với 2 lít nước sạch, bật nhỏ lửa và trong khoảng 20 - 25 phút. Khi đun thì thường xuyên vớt bọt để nước được trong nhất. Khi hạt sen đã chín mềm, đổ đường phèn vào đun cho đến khi đường tan hết. Đun thêm khoảng 5 phút, sau đó vớt hạt sen ra để ráo.

Bước 3: Làm topping "long nhãn nhân hạt sen"

Nếu sử dụng long nhãn khô thì chỉ cần vớt lên và để ráo. Nếu dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, dùng dao nhọn để tách hạt ra (lưu ý, hạn chế làm rách thịt nhãn). Khéo léo nhét hạt sen đã ngâm vào với phần thịt nhãn vừa tách riêng.

Bước 4: Xắn tay vào nấu món chè long nhãn hạt sen nào!

Cho phần topping vừa làm vào nồi nước đường vừa đun. Đun đến khi chè sôi lên là món chè sen long nhãn thơm ngon và bổ dưỡng đã xong rồi. Chè có thể ăn nóng, hoặc thêm đá lạnh để "giải cứu" gia đình trong những ngày hè nóng nực.

Chè hạt sen ý dĩ

Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức nấu chè ý dĩ siêu đơn giản cho gia đình

  • Chanh tươi đem thái lát mỏng
  • Ngâm ý dĩ khoảng 60 phút, sau đó vớt ra để ráo nước
  • Lấy ý dĩ vừa ngâm nấu chín, khi nấu nên vặn nhỏ lửa và đậy vung
  • Nấu đường phèn (hoặc đường trắng) nấu cho đến khi đường tan hết
  • Khi nồi chè gần hoàn thành thì cho thêm vài lát chanh mỏng và nấu trong khoảng 10 phút
  • Chè chín, múc ra bát thưởng thức cùng dừa khô hoặc dừa nạo (tươi)

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm (các sản phẩm có mặt tại FoodHub.vn) thì các bạn có thể nấu những món chè đơn giản cho gia đình. Những món chè FoodHub nêu trên, vừa bổ dưỡng, đảm bảo sức khỏe, và cũng như giải nhiệt cho gia đình trong mùa hè nóng nực.

Đặc biệt, FoodHub xin tặng voucher giảm giá 10% (cho đơn hàng trên 300k) cho khách hàng LẦN ĐẦU TẢI ỨNG DỤNG CỦA FOODHUB trên điện thoại. Ngoài ra còn nhiều voucher hỗ trợ phí ship cho các đơn hàng từ 200k và hệ thống tích điểm đổi thưởng cho khách hàng của FoodHub.

Chia sẻ
Chat