Cá vược đánh bắt tự nhiên

Cá vược được đánh bắt tại cửa biển Cát Bà, vân chuyển trong ngày nên còn tươi sống, đang bơi khi về đến cửa hàng. Món ngon được chế biến từ cá vược tươi được nhiều người yêu thích là cá vược hấp, gỏi cá, cháo cá,... Foodhub hỗ trợ làm sạch, phi lê, cắt khúc, khứa để rán và ướp theo yêu cầu.

CÁ VƯỢC TƯƠI TỰ NHIÊN - TINH HOA CỦA BIỂN

Cá vược là loại cá có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp và mức cholesterol. Cá vược được đánh bắt tại cửa biển Cát Bà, vân chuyển trong ngày nên còn tươi sống, đang bơi khi về đến cửa hàng. Foodhub hỗ trợ làm sạch, phi lê, cắt khúc, khứa để rán và ướp theo yêu cầu. 

Cá vược được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt dày, thơm, ngọt, vị đậm, không xương ngang, xương răm. Cá vược có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp và cholesterol, không chứa chất thủy ngân nên rất thích hợp cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Loại cá này cũng có chứa một lượng lớn Vitamin A tốt cho sức khỏe của đôi mắt. 

Ăn cá vược thường xuyên giúp cơ thể nạp đủ khoáng chất, chất dinh dưỡng và protein cần thiết cho việc giảm cân. Các thành phần trong cá vược giúp cân bằng lượng axit béo omega-6 và omega-3, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ bị xơ vữa động mạch, béo phì, bệnh tim mạch vành, làm giảm căng thẳng cho tim và động mạch chủ.

Tiêu thụ loại cá này cũng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ một nguồn dưỡng chất tuyệt vời của selen, magiê, canxi, kẽm và các khoáng chất khác ngăn ngừa loãng xương, ngăn chặn nguy cơ bị thoái hóa xương khớp.

CÁC MÓN NGON TỪ CÁ VƯỢT

 
Canh cá ngần nấu chua

CÁ VƯỢC SỐT XÌ DẦU

Nguyên liệu: 
500 gr cá vược; 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng; hành khô, gừng, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
- Bước 1: Cá vược làm sạch, để ráo nước, ướp với rượu, hạt nêm và mắm trong vòng 2 tiếng. 
- Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán chín vàng 2 mặt khoảng 15 phút, gắp ra đĩa.
- Bước 3: Pha 2 thìa xì dầu với một thìa đường làm nước sốt.
- Bước 4: Cho hành, gừng thái nhỏ vào chảo phi thơm rồi đổ sốt xì dầu vào đun sôi, thả cá vào chảo, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 10 phút nữa, thi thoảng lại trở đều mặt cá để cá ngấm đều gia vị.
- Bước 5: Khi nước xốt trở nên sền sệt thì rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ và ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
cá vược om dưa

CÁ VƯỢC OM DƯA

Nguyên liệu:
700 gr cá vược cắt khoanh lấy phần đầu; 150 gr mỡ phần có nạc; 2 cây dưa cải chua; 2 quả cà chua đỏ; 100 gr thì là; hành tỏi xay, mắm, hạt nêm, đường.
Cách làm:
- Bước 1: Cá rửa sạch nhớt, chiên vàng hai mặt cho thơm.
- Bước 2: Mỡ phần bóp với muối rồi đun làm tóp mỡ. Thì là rửa sạch, cà chua cắt múi cau, dưa chua cắt khúc vừa ăn. 
- Bước 3: Khi tóp mỡ vàng đều thì cho hành tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào nhanh tay. Nêm gia vị: 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mắm, 1/2 thìa đường. Cà chua xào thơm thì trút dưa vào xào cho thấm gia vị.
- Bước 4: Đổ nước lọc xâm xấp mặt dưa. Đun sôi, cho cá đã chiên vào om khoảng 20-25p. Tránh đảo dễ làm vỡ cá.
- Bước 5: Nêm nếm lại vừa ăn, cho thì là vào. Tắt bếp, trình bày ra đĩa. Món ăn nóng, chấm kèm rau sống, có thể ăn với cơm hoặc bún.
 

Cá ngần rim chua ngọt

CÁ VƯỢC KHO HÀNH ỚT

Nguyên liệu:
700 gr cá vược; 100 gr hành tươi, 1 củ hành khô, 1 trái ớt tươi, 1 chén rượu gạo, 1 chén nước màu, Đường, nước mắm, hạt tiêu, muối.
Cách làm:
- Bước 1: Cá vược bỏ mang và ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước màu và 1 chút hạt tiêu vào cá xóc đều, để 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Hành tươi rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành trắng và phần lá; hành khô nướng cháy xém rồi bóc vỏ, đập dập; ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái lát nhỏ.
- Bước 3: Cho cá, hành nướng và phần đầu hành vào nồi đun lửa lớn khoảng 5 phút, thêm nước cho đến khi ngập mặt cá và tiếp tục kho đến khi cá cạn gần hết nước thì cho thêm ớt xanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp đến khi nước kho cạn sệt lại là được. 
- Bước 4: Trước khi tắt bếp rắc vào cá một chút hạt tiêu xay và lá hành thái nhỏ cho dậy mùi thơm.

Cá ngần cuộn lá lốt

CÁ VƯỢC CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu:
600 gr phi lê cá vược; 25 gr gừng chua băm nhỏ; Ít ớt, tỏi, đầu hành lá băm; 10 gr gừng; 130 gr bột chiên giòn; 150ml nước.
Cách làm:
- Bước 1: Cá cắt miếng dài hoặc vuông. Gừng cắt lát hoặc đập dập, thêm 2 cọng hành lá đập dập, 1 muỗng cafe rượu trắng, xóc đều hỗn hợp này vào cá giúp khử mùi tanh của cá, để cá thơm ngon hơn.
- Bước 2: Chuẩn bị chén gia vị: 6 thìa canh nước, 3 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh giấm, 2 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe tiêu.
- Bước 3: Ướp cá với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/3 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe đường.
- Bước 4: Pha bột chiên giòn với nước, cho cá vào trộn đều, vớt từng miếng cá vào chảo chiên vàng.
- Bước 5: Làm nóng chảo dầu, cho gừng chua, đồ chua, hành lá, ớt cắt nhuyễn vào xào thơm cho hơi ráo rồi cho chén nước gia vị vào, đun sôi. Làm sệt sốt bằng ít nước bột năng pha loãng.

KHỎI LO SƠ CHẾ CỒNG KỀNH, FOODHUB HỖ TRỢ SƠ CHẾ CÁ THEO YÊU CẦU

QUÝ KHÁCH ĐỂ LẠI GHI CHÚ ĐỂ NHẬN HỖ TRỢ SƠ CHẾ MIỄN PHÍ

 

 

 

Mua qua ứng dụng FoodHub được giảm thêm 10% mỗi đơn hàng cho khách lần đầu dùng App.

Chia sẻ:
Chat