Cà tím là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó đặc biệt hữu ích trong việc điều trị bệnh ung thư đại tràng do cà tím chứa một lượng lớn chất xơ hấp thụ độc tố và hóa chất có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư đại tràng. 

Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol... Đặc biệt bạn có thể sử dụng loại quả này để chữa viêm da, nám da.

FoodHub gợi ý một số món ăn với cà tím:

• Cà tím xào thịt
• Cà tím om thịt ba chỉ dân dã
• Cà tím nhồi đậu phụ
• Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi